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ぎばさ

写真はぎばさと言う海藻です。あかもくとも
言われ海の上に浮かびよく彷徨っている
あれです。この辺では食用にはしません
でしたが、秋田など日本海側の一部で
昔から食べていたようです。メカブより
もっと粘りがあり、抗酸化作用が強く有り
がん予防に最高とTBSの夢のとびら
に松島の養殖が取り上げられてから、
MPの当店でもだいぶ売れるようになり
ネットの注文もあります。当店では
秋田のものを扱っています。県内産を
使いたいのですが、秋田がやっぱり
旨いのです。一度買って食べてみて。
なか川の本日の白身は
黒ソイ、黒鯛、こちです。
060827_124735.jpg

ごはんにのせて、なまたまごをのせるのが
好きです。もっとも私はなんにでもなまたまごを
かけます。牛丼、釜揚げ丼、納豆にも。
釜揚げ丼知りたい方はダーツの旅の2007年
5月23日のものを、見てください。

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プロフィール

寿司処なか川山田

Author:寿司処なか川山田
南三陸女川で寿司処「なか川」をやってました
私、経営者の山田と申します。
なぜ山田なのに「なか川」だったのか。
元板長(親方)が中川 という方だったからです。
私は、すぐそばにあるマリンパル女川で「海鮮山昭」という海産物店を経営していました。
今日もお客様とすれ違いざまに
「OH!バンデス(宮城テレビ)にでる、おんちゃんだっちゃ!」と言われました。
皆様のお目にかかったこともあるかと思います。

マリンパル女川おさかな市場のこと、女川のちょっとしたこと等を紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします!
現在は仙台市若林区卸町5丁目2-6杜の市場内でお魚工房おながわや を経営しております。一度是非おいで下さい。
(写真はバンデスの育美ちゃんです)

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